Il Secolo XIX su Plateform – Ristorazione a due facce: sempre più clienti, sempre più chiusure

Nuovo articolo di Il Secolo XIX su Plateform!

La ristorazione in Italia ha conseguito due record nel 2023: la spesa alimentare fuori casa ha raggiunto gli 89,6 miliardi di euro e -28.012 imprese del settore hanno chiuso i battenti. Firenze (-5,3% sul 2022), Roma (-3,4%) e Milano (-1,69%) hanno registrato il più alto tasso di attività cessate, mentre Palermo si è disallineato rispetto al trend nazionale e ha raggiunto un +2,42% di attività, passando da 5.980 a 6.125.

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https://www.ilsecoloxix.it/il-gusto/2024/03/12/news/ristoranti_crisi_osservatorio_ristoratoretop_forum_padova_food-422296697/

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