Raccontaci brevemente chi siete e cosa fate.

Sono Davide e con il mio socio Alessio e abbiamo aperto Elemento in piena estate 2020, da un’idea che da tempo coltivavamo.

Siamo a Pomezia, città di poco meno di 70.000 abitanti in provincia di Roma in rapido sviluppo grazie a molte importanti industrie presenti sul territorio.

Abbiamo capito che qui mancava un tipo di ristorazione ricercata, con una cucina tradizionale rivisitata che potesse essere al tempo stesso sia bella che godereccia.

Ecco com’è nato Elemento, che abbiamo chiamato così perché ci rifacciamo ai quattro elementi della natura: acqua, aria, terra e fuoco, racchiusi dal nostro locale, il nostro Elemento.

A questi elementi si ispirano anche i nostri piatti, come il Roma-Milano a cui teniamo molto, che va incontro alle tradizioni culinarie di queste due città italiane: un antipasto con polpette ripiene di ossobuco su un nido di cicoria ripassata e della maionese ripassata, con una spolverata di polvere di caffè.

Qual è la ragione principale che ti ha portato a scegliere Plateform?

Ho scoperto Plateform tramite un amico, maitre di sala che lavora all’estero e che mi parlò di RistoratoreTOP.

Sono entrato nel gruppo Facebook dove ho scoperto Plateform e da quando abbiamo aperto l’abbiamo utilizzata sin da subito.

Plateform per noi è stato uno strumento di marketing importantissimo.

Ci ha salvato in più occasioni, ci ha permesso di fare bei numeri anche nei momenti meno felici della nostra attività di ristoratori, tra un lockdown e l’altro.

È stato difficile adottare e utilizzare Plateform?

No, anzi, Plateform è intuitivo e molto semplice.

Abbiamo iniziato ad utilizzarlo molto con il primo lockdown, quando abbiamo aperto la possibilità di effettuare ordini.

In questo periodo, Plateform ci ha permesso di creare la nostra lista clienti, immagazzinando molti contatti.

In un anno all’incirca abbiamo raccolto 800 contatti.

Nella nostra zona quasi nessun ristorante fa marketing o ha una lista contatti e per noi è stato ed è un bel vantaggio competitivo.

Questi contatti li abbiamo sfruttati poi in piena zona rossa, quando promuovendo gli ordini d’asporto di Capodanno con il Mass Mailing di Plateform abbiamo fatto il record di incassi del locale!

Qual è il beneficio maggiore che hai riscontrato utilizzando Plateform?

Sicuramente il risultato su TripAdvisor è stato il risultato più bello che abbiamo portato a casa: anche grazie a Plateform siamo riusciti, come locale di nuova apertura, a raggiungere il primo posto in classifica nella nostra città in poco meno di 8 mesi!

In cosa è migliorato il tuo lavoro utilizzando Plateform?

La cosa che più ci soddisfa è che i clienti apprezzano la semplicità di Plateform per effettuare un ordine o una prenotazione e i reminder automatici, nonché delle mail che Plateform invia in automatico, come il “Ci manchi”: molti tornano a trovarci proprio per questo.

Abbiamo ancora molte prenotazioni telefoniche, ma abbiamo notato che chi prenota con Plateform, poi prenota nuovamente da lì.

All’incirca una persona su tre prenota tramite Plateform, in autonomia.

I promemoria automatici in questo aiutano molto, perché il cliente si sente rassicurato anche prenotando online.

Hai qualche numero interessante che ti fa piacere condividere?

Sicuramente il risultato più grande è stato l’aver raggiunto la prima posizione su TripAdvisor a 8 mesi dall’apertura. Per un locale nuovo che deve farsi conoscere è un risultato notevole!

Un altro numero interessante è quanto abbiamo incassato il 31/12/20 in piena zona rossa:

• 2.411,36 € di incassi in un giorno grazie agli ordini di Plateform

Qual è la tua funzionalità preferita?

Sicuramente la funzione che richiede in maniera automatica le recensioni TripAdvisor certificate, ma devo dire che gli ordini durante i periodi di lockdown ci hanno salvato.

Era ed è anche stimolante ricevere le notifiche e stampare le ordinazioni della giornata. Ci hanno permesso di rimanere a galla in un periodo nero per la ristorazione.

Hai scoperto qualche altra funzionalità utile importante utilizzandola?

La raccolta delle prenotazioni è sicuramente per noi fondamentale e il dato di contatto che raccogliamo con Plateform è per noi prezioso.

Tutte le funzionalità marketing ci aiutano poi a migliorare costantemente e a sfruttare la nostra lista clienti: ad esempio i sondaggi inviati in automatico ci hanno fatto individuare dei punti da migliorare nella gestione degli ordini. del nostro ristorante.