Come aumentare i guadagni del ristorante con Plateform Full

Se conosci Plateform da un po’, sai già che la nostra piattaforma è pensata su misura per i Ristoratori.

Per semplificare la gestione del loro locale, ma anche per offrire una soluzione per aumentare i guadagni del ristorante.

Da qui, abbiamo pensato di proporre due versioni della nostra piattaforma: Plateform Light e Plateform Full.

Si tratta di una versione gratuita dedicata ai ristoratori che desiderano migliorare la gestione delle prenotazioni. E una versione completa a pagamento per chi vuole aumentare i guadagni del ristorante, grazie al marketing (e tanto altro).

In questo articolo vediamo:

Indice dei contenuti

Plateform Full vs Light

Plateform Light, la gestione professionale delle prenotazioni

Prima di entrare nel vivo del confronto e offrire una panoramica generale di tutte le funzionalità disponibili nella versione Full con cui poter aumentare i guadagni del ristorante, è bene chiarire come funzionano queste due versioni.

Da un lato, c’è Plateform Light, la versione gratuita, con cui ricevere e gestire prenotazioni da web e da Google e inserire manualmente le prenotazioni telefoniche.

Attivando Plateform Light, si compie un primo passo verso un’organizzazione più professionale e sistemata dell’agenda prenotazioni.

Si potrà finalmente dire addio a quei classici errori tipici della gestione delle prenotazioni con l’agenda cartacea. (ne abbiamo parlato in modo approfondito in questo articolo).

Con Plateform Light si possono ricevere prenotazioni da Google, grazie all’integrazione con Reserve with Google, che attiva il pulsante Prenota un Tavolo.

In questo modo, i clienti prenotano direttamente da Google e da Maps con pochi e facili passaggi. Tutte le prenotazioni di Google arrivano in tempo reale su Plateform, così da ricevere una notifica email sullo smartphone.

Questo aiuta anche a migliorare la visibilità del ristorante all’interno del motore di ricerca più utilizzato dai clienti alla ricerca di un ristorante dove mangiare.

Tradotto: Plateform Light è sicuramente il primo passo da compiere per chi desidera aumentare i guadagni del ristorante.

Plateform Full, un alleato per aumentare i guadagni del ristorante

Dall’altro, c’è Plateform Full, la versione completa e a pagamento della piattaforma.

Si tratta di una versione che permette di accedere a tutti gli strumenti e le funzionalità, in continuo aggiornamento, della piattaforma.

Attivando Plateform Full, si avranno a disposizione tutti quegli strumenti con cui potrai semplificare al massimo la gestione del locale. Ma non solo, potrai anche automatizzare il marketing del ristorante, risparmiando tempo e risorse.

Dal CRM all’email e SMS marketing, dal menù digitale alla gestione degli ordini, dalle Promozioni alla Fidelity… Le funzioni e gli strumenti disponibili nella versione di Plateform Full sono davvero tantissime e pensate su misura per i ristoratori.

Insomma, se la versione Light ti permette di organizzare al meglio, sicuramente la versione Full consente di automatizzare tutte le attività di marketing del locale. Di conseguenza, di avere un alleato in più per aumentare i guadagni del ristorante.

Come aumentare i guadagni del ristorante grazie a Plateform Full

Come avrai notato, acquistando la versione completa di Plateform, avrai accesso immediato a tantissime funzioni e strumenti che ti permetteranno di aumentare i guadagni del ristorante, sempre di più.

Probabilmente ti starai chiedendo come sia possibile.

Bene, Plateform Full mette a disposizione tutto ciò che serve per raccogliere i dati dei clienti ed implementare delle strategie di marketing mirate e segmentate, in base al cliente, ma non solo.

Con la versione completa della piattaforma, sono disponibili tante funzioni con cui poter aumentare lo scontrino medio del locale, ridurre il rischio di no-show e fidelizzare i clienti, affinché tornino più spesso al tuo ristorante.

Vediamo, quindi, tutti i vantaggi che potresti ottenere attraverso Plateform Full.

Migliorare la gestione delle prenotazioni grazie al modulo Sale e Tavoli

Sicuramente per gestire al meglio le prenotazioni, è necessario avere una piattaforma all-in-one, dove inserire e visualizzare in ogni momento tutte le prenotazioni (telefoniche, da web e da Google).

Questo però a volte non basta.

Per migliorare ancora di più la gestione delle prenotazioni del ristorante, la versione Full di Plateform offre il modulo Sale e Tavoli. Grazie a questo strumento è possibile creare dei tavoli e delle zone (come sale, dehors, giardino, cantina e tutti gli spazi da cui è costituito il tuo ristorante).

In questo modo, si potranno associare le varie capienze a quelle specifiche zone e tavoli, così da gestire al meglio le prenotazioni. Abbiamo parlato della mappa tavoli anche qui.

Grazie al modulo Sale e Tavoli, disponibile con Plateform Full, infatti, quando si riceve una nuova prenotazione, si potrà decidere direttamente al momento della conferma prenotazione, quale zona e quale tavolo associare.

Inoltre, modificando poi lo stato della prenotazione in “Terminato”, il tavolo tornerà ad essere libero, così da poterlo assegnare a nuove prenotazioni.

Si tratta di una funzione davvero molto utile per gestire al meglio il flusso di prenotazione, massimizzare la capienza del locale e ottimizzare il turnover dei tavoli.

Ridurre i no-show con Plateform Full

Uno dei vantaggi più apprezzati dai ristoratori che utilizzano la versione completa di Plateform, riguarda sicuramente quegli strumenti utili a ridurre la percentuale di no-show.

Anche questo è un aspetto essenziale per aumentare i guadagni del ristorante.

Stiamo parlando, quindi, di quelle funzioni che possono essere sfruttate al meglio per evitare che un cliente non si presenti al locale, dopo aver prenotato.

Oltre ai promemoria automatici e la riconferma della prenotazione, non disponibili nella versione Light di Plateform, avrai la possibilità di sfruttare altri due strumenti: 

  • Black-list: grazie al CRM hai molte più informazioni sui tuoi clienti, attraverso i TAG. Quando un cliente non arriva al locale dopo aver prenotato, Plateform Full assegna automaticamente un’etichetta al cliente che ha fatto no-show, dopo aver modificato lo stato della sua prenotazione in “Non arrivato”. Dal CRM, sarà possibile visualizzare il TAG dei no-show a colpo d’occhio, in quanto evidenziato con il colore rosso.

  • Carta di credito a garanzia: uno degli strumenti più efficaci per combattere i no-show. La carta di credito a garanzia è una politica adottata già da molti ristoranti per cercare di scongiurare il rischio di no-show, affinché i propri clienti onorino l’impegno preso al momento della prenotazione. In questo modo, quando il cliente vuole prenotare un tavolo al locale, gli saranno richiesti i dettagli della sua carta di credito. 

Qualora il cliente decidesse di non presentarsi, senza disdire la prenotazione (entro un certo limite di tempo), il ristoratore ha la possibilità di addebitare un importo dalla carta di credito.

Aumentare lo scontrino medio con il Menù digitale

Grazie alla versione completa della piattaforma, puoi creare un menù ingegnerizzato, disponibile in 5 lingue diverse e consultabile da qualsiasi dispositivo.

Ogni menù creato attraverso Plateform può essere trasformato in pochi secondi in un comodo QR Code, da posizionare al tavolo, così che i clienti possano visualizzare autonomamente il menù del tuo locale.

Ma perché il menù digitale può rappresentare uno strumento di vendita con cui aumentare lo scontrino medio e quindi, aumentare i guadagni del ristorante? 

Grazie alla possibilità di inserire foto, ma soprattutto suggerimenti di varianti e aggiunte, potrai sfruttare delle strategie di up-sell e cross-sell, al fine di aumentare lo scontrino medio del tuo locale.

Si tratta di una funzione utile non soltanto per il servizio in sala, ma anche per il servizio di Ordini delivery e/o take-away.

E non solo, ecco qualche altro vantaggio offerto dal menù digitale, la funzione disponibile con Plateform Full:

  • Proponi menù stagionali risparmiando tempo e soldi
  • Puoi aggiornare il menù in ogni momento
  • Rendi il menù più accattivante grazie alle foto dei piatti
  • Non hai bisogno di più menù per i clienti stranieri
  • Puoi condividerlo sui tuoi canali social e/o sul tuo sito web.

Trovi tanti suggerimenti utili su come aumentare i guadagni del ristorante, attraverso il menù digitale, in questo articolo.

Proporre un servizio di Ordini delivery e take-away

Uno dei problemi più comuni dei ristoratori che effettuano il servizio delivery e take-away è quello della gestione degli ordini.

In altri casi, invece, il ristoratore ha il timore di cominciare ad offrire anche questo tipo di servizio per paura di non riuscire a gestirlo.

Grazie alla funzione dedicata agli Ordini, sarà possibile avere sempre sotto controllo la gestione degli ordini d’asporto e/o con consegna a domicilio, in completa autonomia, e soprattutto senza dover pagare commissioni su ogni ordine.

Grazie a Plateform è possibile ricevere ordini non solo da web (attraverso una pagina dedicata, attiva 24 ore su 24) ed inserire manualmente gli ordini telefonici, gestendo tutto all’interno della piattaforma.

Inoltre, si potrà decidere autonomamente se far pagare alla consegna o in fase d’ordine, anche attraverso carta di credito, Paypal o Satispay, senza commissioni sugli ordini.

Sfruttare i contatti dei clienti per aumentare i guadagni del ristorante

Arriviamo ora ad uno degli aspetti più importanti che contraddistinguono la versione completa di Plateform: il marketing.

Come anticipato, grazie alle funzione e agli strumenti disponibili nella piattaforma completa della piattaforma, potrai automatizzare le tue strategie di marketing, risparmiando tempo, energie e risorse.

CRM

Innanzitutto, parliamo del CRM

Oggi non avere una lista clienti significa per un ristoratore rinunciare ad un guadagno, e anche piuttosto elevato. Questo perché, sfruttando il CRM, è possibile riempire il locale “a comando”, in poche ore.

Grazie a Plateform Full hai un archivio sicuro, profilato e profittevole di tutti i tuoi clienti, ovvero di persone che hanno lasciato i loro dati, tramite prenotazioni, ordini, adesione a promozioni o il Wi-Fi (sfruttando il Naviga & Vinci). 

Potrai conoscere tutto ciò che c’è di importante sui tuoi clienti e sfruttarlo ai fini marketing. Ad esempio, l’età, il giorno del compleanno, il numero di visite nel tuo locale, il loro tasso di fedeltà, ecc.

Inoltre, potrai assegnare ad ogni contatto, uno o più “tag” per creare delle liste di clienti con elementi in comune e comunicare con loro in modo veloce e facile.

Email e SMS marketing

Ecco un altro vantaggio disponibile solo nella versione completa di Plateform Full: la possibilità di messaggi, per le proprie campagne di email e SMS marketing.

Proporre una serata a tema, creare una promozione oppure lanciare un nuovo piatto del menù: grazie alla versione full di Plateform, hai un’unica piattaforma con cui poter gestire ed inviare le comunicazioni ai tuoi clienti tramite il canale che preferisci (email o SMS).

Grazie all’invio di email periodiche ai tuoi clienti, puoi instaurare un rapporto costante nel tempo e implementare una strategia di fidelizzazione, che ti permetterà di fare il “pienone” in poche ore.

Anche i messaggi inviati tramite SMS possono diventare un potente alleato per promuovere un evento, invitare il cliente ad una serata speciale oppure semplicemente per ricordargli della prenotazione.

Fidelity

Per restare nel cuore dei tuoi clienti e far in modo che tornino sempre nel tuo locale quando decidono di andare a mangiare o bere fuori, può essere utile avere un programma fedeltà.

La versione completa di Plateform offre la possibilità di creare e personalizzare il tuo programma Fidelity con cui premiare i tuoi clienti migliori, ovvero quelli che spendono di più e che vengono più di frequente nel tuo locale.

Ecco alcuni buoni motivi per utilizzare il programma Fedeltà di Plateform Full, che permette di aumentare i guadagni del ristorante:

  • coccolare e fidelizzare i clienti
  • aumentare la lista contatti
  • aumentare la frequenza con cui il cliente prenota da te
  • vendere in anticipo eventi e serate speciali
  • personalizzare i premi e i vantaggi per i tuoi clienti.

Promozioni

Ne abbiamo parlato più volte in questo articolo: le Promozioni sono sicuramente tra gli strumenti – disponibili nella versione completa di Plateform Full – per aumentare i guadagni del ristorante, anche durante le giornate infrasettimanali.

Plateform Full, infatti, permette di creare in pochi click una promozione professionale ed efficace, e di avere una vera e propria pagina web dedicata. In questo modo, sarà possibile veicolare il link della promozione e condividerlo in tutti i canali del tuo ristorante.

Si tratta di uno strumento molto utile per premiare i clienti già fedeli ma anche per invitare nuovi clienti per serate ed eventi a tema nel tuo locale, così da riempirlo nei giorni infrasettimanali.

Wi-Fi e Naviga&Vinci

Hai mai pensato che anche il Wi-Fi del tuo locale può diventare un valido alleato per aumentare la lista clienti del tuo ristorante?

Ebbene sì, grazie alla versione completa di Plateform, molti tuoi colleghi ristoratori utilizzano questo strumento. Non solo per offrire il miglior servizio Wi-Fi presente in commercio, ma anche per accrescere la loro lista clienti, in modo completamente automatizzato.

Per questo abbiamo creato la funzione del “Naviga&Vinci”, che permette di sfruttare la connessione wi-fi per ottenere i dati dei contatti dei tuoi clienti. Lato clienti, offri loro la possibilità di vincere premi e regali (oltre che navigare gratis!).

Per i regali da offrire ai tuoi clienti, potresti sfruttare le rimanenze di bar e cucina, offrire sconti per incentivare il ritorno nel breve tempo oppure assaggi di prodotti di punta del tuo locale.

Scopri quale versione di Plateform è più adatta al tuo ristorante

In questa guida, ti abbiamo mostrato quali sono gli strumenti e le funzioni disponibili nella versione completa di Plateform, con cui potresti automatizzare il marketing del tuo locale e sfruttare al meglio i contatti dei clienti.

Se desideri scoprire come Plateform ti aiuta a aumentare i guadagni del ristorante e quale sia la versione della piattaforma più adatta alle tue esigenze, trovi qui i prezzi e i piani.

Oppure puoi richiedere una dimostrazione gratuita, compilando il modulo nella stessa pagina.

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