El Boss del Taco
🍽️ Autentici tacos messicani
📍 Bergamo
Aumento recensioni TripAdvisor: dalla 400a alla 1a posizione in un anno grazie a Plateform
Sono Nicholas Teani e con la mia famiglia gestisco El Boss del Taco, locale di cucina messicana specializzato in tacos a Bergamo.
Sono cuoco da ormai 20 anni e fino a due anni fa ero cuoco presso un ristorante storico di cucina valtellinese in centro a Bergamo. Mi ero stancato della routine del ristorante e volevo avere un mio progetto street food, dedicato alla cucina messicana, una mia passione.
Ho preso la decisione di abbandonare il “posto fisso” e ho iniziato a cercare cosa serviva per aprire un’attività di street food e nell’estate 2019 ho affiancato Ronnie (Rock Burger) per fare un po’ di esperienza nel campo.
Ho però capito che non era la mia strada e finita la stagione sono partito per il Messico: una rivelazione. Ho vissuto in famiglia e mi è servito per capire lo spirito e l’essenza della cucina messicana, che cerco di rispettare al massimo in tutte le mie proposte.
Al rientro ho cercato un locale e dopo pochi mesi ho aperto “El Boss del Taco”, che propone tacos messicani.
Il nostro piatto principe è il Taco del Pastor, il Re dei Tacos! Doppia tortilla (taco con copia), coppa di maiale marinata e cotta alla moda del Pastor (sul trompo, uno spiedo simile a quello del kebab) servita con salsa rossa piccante, ananas, cipolla fresca e coriandolo.
Qual è la ragione principale che ti ha portato a scegliere Plateform?
Ho conosciuto Plateform nel periodo in cui ho lavorato con Ronnie di Rock Burger, che mi ha introdotto al mondo di RistoratoreTOP.
Ho deciso di adottarlo a pochi mesi dall’apertura, soprattutto per gestire le ordinazioni e le consegne.
1° posizione di TripAdvisor su Bergamo
Prima di Plateform, utilizzavi altri strumenti?
Prima usavo la classica agenda cartacea e soprattutto passavo tantissimo tempo al telefono: nuova apertura e piatti poco conosciuti significavano tante domande.
Ora ho il menù ben dettagliato e spiegato su Plateform e ho ridotto drasticamente le telefonate.
È stato difficile adottare e utilizzare Plateform?
No, anche per i clienti è stato facile abituarli. Abbiamo avuto dalla nostra il fatto che fossimo una nuova apertura.
Essendo un locale nuovo e con una cucina particolare, solitamente i clienti chiamano la prima volta. Noi inseriamo sempre le prenotazioni dentro Plateform e poi suggeriamo di utilizzarla per prenotazioni e ordini futuri.
In cosa è migliorato il tuo lavoro utilizzando Plateform?
La semplicità nell’utilizzo, il tempo risparmiato che prima spendevo al telefono e anche il fatto di avere una postazione di lavoro con meno ingombro.
Aumento recensioni TripAdvisor: un cambiamento sorpendente!
Certo. Il numero più eclatante è stato quello raggiunto su TripAdvisor: quando abbiamo aperto, nell’autunno 2020 eravamo 400° su Bergamo e oggi siamo 1°!
Abbiamo scalato la classifica TripAdvisor di 400 posizioni in un anno, grazie all'aumento recensioni avuto con Plateform!
Abbiamo inoltre utilizzato Plateform per promuovere due eventi: il compleanno del locale e El dìa de los Muertos, solo con la mia lista clienti ho riempito le due serate.
Le campagne di Mass Mailing che ho inviato per gli eventi hanno avuto un tasso di apertura del 40% con un tasso di conversione, ovvero di clienti che hanno poi prenotato, pari all’11%.
Il tutto ottenuto grazie alla lista contatti reali e profilati creata con Plateform.
Un bel risultato per una lista di 900 contatti, raccolti in poco meno di un anno.
Qual è la tua funzionalità preferita?
Il fatto di poter programmare l’invio dei mass mailing e soprattutto di poter decidere quando far prenotare, attraverso le impostazioni delle fasce orarie di apertura/chiusura e i turni, così da non dover contare (e ricontare) tutti i tavoli e i prenotati, lo fa Plateform per me!
