Fabbrica di Pedavena
🍽️ Birreria moderna con cucina
📍 Brivio, Lecco
Gestire prenotazioni al ristorante con Plateform
Gestire le prenotazioni al ristorante: è questo il motivo che ha portato Mirella - la titolare di Fabbrica di Pedavena Brivio - a scegliere Plateform. Fabbrica di Pedavena Brivio è una birreria in stile italiano in provincia di Lecco.
I coperti sono molti, così come è grande l'afflusso di clienti e in poco più di 8 mesi lo staff di Pedavena in Brivio ha soddisfatto 15.000 prenotazioni, anche grazie all'aiuto di Plateform che ha permesso di gestire migliaia di prenotazioni al ristorante in poco tempo.
Raccontaci brevemente chi sei
Fabbrica in Pedavena Brivio è la birreria moderna nata nel 2016, con l'obiettivo di offrire ai suoi ospiti la possibilità di degustare le storiche birre Pedavena, la birreria più grande d’Italia nata nel 1897.
Io ho cominciato la mia attività come imprenditrice nel mondo della ristorazione con un pub irlandese a Bergamo in centro a Bergamo nel 1999.
Dopo circa una ventina d'anni di gestione ho deciso di spostarmi qui a Lecco, dove sono ormai da sei anni.
Negli ultimi tre anni mi sono dedicata completamente alla gestione di questo locale, per questo siamo cresciuti ed è emerso il bisogno di imparare a gestire le prenotazioni del ristorante in poco tempo e in modo efficace.
Gestire prenotazioni al ristorante: come hai conosciuto Plateform?
Ho sentito parlare per la prima volta di Plateform tramite RistoratoreTOP, a cui ho deciso di rivolgermi per le consulenze, per crescere ed imparare a gestire le prenotazioni del ristorante e il marketing al meglio.
Poi io e i miei collaboratori abbiamo partecipato al Forum della Ristorazione dove abbiamo potuto approfondire meglio la piattaforma di Plateform.
Da subito ci è sembrato un'idea splendida quella di poter implementare un software per gestire le prenotazioni al ristorante. Soprattutto perché avevamo un problema per noi molto importante: portavamo a casa anche il telefono del locale, al di fuori delle ore di lavoro.
Quindi l'idea che i nostri clienti potessero prenotare da una piattaforma, per me era davvero fantastica.
Sicuramente la gestione delle prenotazioni del ristorante è il motivo principale che ci ha spinto ad implementare Plateform nella nostra attività.
+14.980 Prenotazioni in 8 mesi
Com'è cambiato il modo di gestire prenotazioni al ristorante?
Grazie alla possibilità di gestire le prenotazioni al ristorante attraverso la piattaforma di Plateform, abbiamo potuto finalmente eliminare l'agenda cartacea.
Il nostro locale ha circa 500 coperti, tanto che durante i periodi di punta arriviamo a gestire anche 6/7.000 coperti al mese, a dicembre anche 8.000 coperti. Per questo la gestione delle prenotazioni al ristorante con l'agenda cartacea era diventata per noi un incubo
Stiamo man mano educando i nostri clienti a prenotare online.
Come? Semplicemente raccontando loro gli enormi vantaggi di poter prenotare sulla piattaforma, in qualsiasi momento, in qualsiasi orario.
Si tratta di un metodo che non è comodo soltanto per noi ristoratori, ma anche per i nostri clienti!
Non ci stupisce, infatti, notare che sta funzionando bene: sempre più clienti si affidano alla piattaforma per la loro prenotazione, senza dover più telefonare.
Ad oggi siamo riusciti a raccogliere ben 14.980 prenotazioni: sono circa 70 al giorno: è un numero davvero molto alto per noi, considerato che spesso lavoriamo con gruppi anche molto grandi!
Non solo la gestione prenotazioni del ristorante: quali altre funzioni di Plateform usate?
Gestire le prenotazioni al ristorante con Plateform è sicuramente una delle funzionalità che più utilizziamo, ma non è l'unica.
Infatti questa gestione centralizzata delle prenotazioni ci permette anche di avere un CRM, uno storico dove controllare tutte le statistiche del nostro locale. Io adoro i numeri, mi danno la concretezza: quindi quasi ogni giorno controllo la Dashboard di Plateform.
Lì trovo tutto: il numero di recensioni, il numero di contatti, il numero di prenotazioni, e così via...
In questo modo possiamo capire i giorni in cui abbiamo lavorato di più, se c'è stato un calo e quali sono stati i periodi: prima - quando utilizzavamo l'agenda cartacea - tutto questo sarebbe stato impossibile!
Come comunicare con una lista clienti di 13.750 contatti?
Ad oggi abbiamo una lista clienti di ben 13.750 contatti: sono clienti che noi possiamo contattare quando e come vogliamo.
Per questo un'altra cosa che ci piace molto di Plateform riguarda la possibilità di inviare sms, email e WhatsApp. Noi comunichiamo spesso con i nostri clienti attraverso le newsletter: ne inviamo circa 3 o 4 al mese.
Lo facciamo per fornire loro aggiornamenti sugli orari di apertura, oppure per invitarli ad un evento, per inviare una promozione, o semplicemente per mantenere un rapporto costante con loro.
Il Naviga&Vinci: quali sono i risultati che avete raggiunto?
Un altro aspetto che mi ha lasciato piacevolmente stupita riguarda la funzione di Plateform del Naviga&Vinci, che ci permette di sfruttare la connessione wi-fi del nostro ristorante.
Siamo riusciti ad ottenere più di 3.000 contatti soltanto grazie al Naviga&Vinci: si tratta di clienti che arrivano al nostro locale, si registrano alla piattaforma incentivati dalla possibilità di vincere un premio e ci forniscono quindi i loro dati.
Abbiamo così trasformato il wi-fi in una vera e propria arma di marketing, grazie a Plateform!
