Nuovo articolo de Il Sole 24 Ore su Plateform! Il 2022 per il settore ristorativo è stato un anno di record negativi ma, contestualmente, di segnali incoraggianti: si stima una spesa alimentare fuori casa attorno agli 88 miliardi di euro, ovvero +3% sul 2019, anno del precedente record positivo con 86 miliardi di spesa. Lo dicono i dati del Rapporto 2023 dell'Osservatorio Ristorazione, spin-off dell'agenzia RistoratoreTop, realizzato elaborando dati provenienti da diverse fonti, tra le quali gli istituti di ricerca ISTAT e Censis, le associazioni di categoria FIPE e Federalberghi, le banche dati di Infocamere e della web app per la ristorazione Plateform installata su oltre 1300 attività in Italia. Leggi l’articolo di Il Sole 24 Ore a questo link per approfondire i risultati del questionario.

https://stream24.ilsole24ore.com/video/economia/il-2022-ristorazione-meno-imprese-ma-piu-fatturato/AEJB8dwC