Oggi parliamo della lista clienti del ristorante. Hai mai sentito parlare di CRM? Stiamo parlando del Customer Relationship Management. In parole povere, uno strumento che ti aiuta a gestire contatti e clienti. Ne ha davvero bisogno il tuo ristorante?

Ti rispondiamo senza incertezze: sì.

Lista clienti del ristorante: di cosa si tratta

Quando parliamo di lista clienti del ristorante, facciamo semplicemente riferimento ad uno strumento con cui puoi gestire contatti e clienti. L'obiettivo della lista clienti?

Aiutarti a fare marketing, e quindi, ad aumentare i guadagni del tuo locale.

La lista clienti del ristorante, infatti, non è altro che un database dove potrai raccogliere tutti i dati, le informazioni, le preferenze e le caratteristiche dei tuoi clienti.

Si tratta di informazioni che rappresentano un vero e proprio tesoro per il tuo ristorante. Nella lista clienti, infatti, trovi informazioni per implementare delle attività di marketing mirate e personalizzate.

Questo ti permette di rendere le attività di marketing davvero efficaci! A questo proposito, ti consigliamo anche la lettura di un altro articolo del blog di Plateform dedicato a "CRM, perché avere una lista clienti per il tuo ristorante?".

Lista clienti del ristorante: come Plateform ti aiuta a creare il tuo CRM

Plateform nasce proprio con questo obiettivo: aiutarti, prima di tutto, a creare la tua lista clienti del ristorante. Con un CRM come quello disponibile con Plateform puoi implementare una serie di attività che ti aiuteranno a rendere il tuo marketing più profittevole.

Raccolta dei contatti tramite la lista clienti del ristorante

Attraverso un CRM, puoi raccogliere i contatti di tutti i clienti che hanno prenotato e hanno mangiato nel tuo locale, ma anche dei lead del tuo ristorante. Nello specifico, con lead intendiamo chiunque sia entrato in contatto in contatto con te e il tuo marketing, ma che non ha ancora mangiato nel tuo locale oppure ordinato attraverso il tuo servizio di delivery e take-away.

Nello specifico, la raccolta dei contatti dei tuoi clienti, con Plateform, avviene completamente in linea con la normativa GDPR per la privacy.

Archivio storico e dettagliato su tutti i clienti del ristorante

Attraverso la raccolta dei contatti dei tuoi clienti, in una lista clienti del ristorante, hai un vero e proprio archivio sicuro e profilato.

Questo significa che, semplicemente cercando il nome del cliente, oppure un suo recapito telefonico o indirizzo email, tramite il CRM di Plateform, riceverai immediatamente tutte le informazioni che lo riguardano.

Inoltre, avrai la possibilità di visualizzare l'intero storico del cliente. Ciò significa che, ricercando un cliente specifico, nella lista clienti del tuo ristorante, potrai vedere in pochi click tutte le sue attività nel tuo locale.

Avrai il controllo completo del numero di visite e delle prenotazioni al tuo ristorante, ma anche quanto volte ha eventualmente ordinato mediante il tuo servizio di delivery e take-away.

Inoltre, potrai visualizzare anche se un determinato cliente è iscritto al tuo programma di Fidelity, per capire appunto se si tratta di un cliente abituale, e verificare/gestire anche il suo saldo punti.

(Se non sai di cosa si tratta, ti consigliamo la lettura di questo articolo, dedicato proprio a come creare il tuo programma Fedeltà, per incentivare i clienti a tornare nel tuo locale).

TAG: come raccogliere più informazioni sul cliente

Non è finita qui.

Perché la lista clienti del ristorante ti offre anche un potente strumento di raccolta di preziosi informazioni su ciascun cliente che viene a mangiare nel tuo locale.

In questo modo, potrai avere più dettagli in merito alle sue preferenze, abitudini o richieste specifiche.

Si tratta di informazioni utili che ti servono non soltanto per migliorare l'esperienza in sala al cliente, ma anche per poter poi implementare delle attività di marketing mirate e personalizzate, tenendo conto delle esigenze specifiche e delle particolarità di ciascun cliente.

Su questo punto, infatti, Plateform ti permette di avere due tipologie di TAG: automatici e manuali.

In questo modo puoi filtrare e segmentare ulteriormente la tua lista clienti ed effettuare campagne di marketing ancora più efficaci.

Con Plateform puoi assegnare le etichette ai clienti in diversi momenti:

• durante l’inserimento della Prenotazione Manuale

• durante il Servizio dalla pagina Prenotazioni

• direttamente dalla lista Clienti.

In pochi secondi - e seguendo una procedura semplicissima - potrai segmentare i tuoi clienti sulla base di determinati criteri, che puoi scegliere personalmente.

Facciamo qualche esempio.

Se arriva un cliente nel tuo locale è dice di essere vegano, può essere utile assegnargli un tag "vegano" così da poterlo sapere in anticipo, quando il cliente verrà per la seconda volta nel tuo ristorante.

Oppure, arriva una coppia che ordina un vino piuttosto costoso della tua cantina? Ha senso ricordarti di loro con un'apposita etichetta, ad esempio "alto-spendenti".

O ancora, se si tratta di una famiglia con bambini, posso inserire il tag bambini per ricordarmi la prossima volta di chiedere in anticipo se hanno bisogno del seggiolone. Per sapere come sfruttare al meglio i TAG per inviare delle comunicazioni di marketing mirate, ti suggeriamo questo articolo.

Clienti VIP e Black-List

Sai che la lista clienti del ristorante può essere davvero utile anche per identificare i clienti VIP?

Ma non solo. Con Plateform puoi anche inserire i clienti che si sono comportati in maniera scorretta con te, oppure se hanno fatto no-show, o semplicemente se non erano in target, in una vera e propria Black-List. In questo modo quando ricevi o inserisci una nuova prenotazione, e quando accedi al tuo CRM, puoi vedere a colpo d’occhio se si tratta di un cliente VIP (contrassegnato da una stella gialla) oppure un cliente inserito in black-list, grazie al pallino nero! Come sfruttare al meglio questo dato?

Sicuramente inviando comunicazioni mirate per coccolare maggiormente i clienti VIP, ad esempio invitandoli per primi alle tue serate o eventi speciali.

Anche in sala. Sapendo che hai ricevuto una prenotazione da un cliente VIP, è chiaro che il tuo personale di sala potrebbe prestare maggiore cura e attenzione al servizio di un cliente VIP.

Inoltre, questa informazione può essere particolarmente utile in fase di richiesta di prenotazione.

Ad esempio, se devi assegnare l’ultimo tavolo rimasto, siamo sicuri ti farà piacere sapere quale richiesta di prenotazione arriva da un cliente VIP e quale da un cliente inserito nella Black-List.

Con questa informazione, scegliere chi accettare tra i due sarà molto più semplice!

Lista clienti del ristorante, cosa ne pensano i ristoratori

Christian Lupi (Success Manager di RistoratoreTOP e di Plateform) è anche titolare del ristorante Doroti in quel di  Casciana Terme Lari (PI).

Nel post del tuo collega ristoratore, è racchiusa tutta l'essenza della lista clienti.

Il processo di raccolta dei contatti dei clienti deve essere inserito in un nuovo metodo di lavoro, che si basa sulle attività di marketing, per rendere più profittevole il CRM.

Come Plateform ti aiuta a creare e gestire la lista clienti del ristorante

Organizza al meglio il tuo lavoro, gestisci in maniera professionale la tua lista clienti con il CRM di Plateform.

Perché Plateform?

Perché hai a disposizione tutti gli strumenti che ti servono per acquisire, fidelizzare e stupire i tuoi clienti in un’unica piattaforma, semplice ed intuitiva da utilizzare, consultabile da qualsiasi device, tradotta in 5 lingue e pronta da utilizzare subito dopo l’attivazione.

Il plus? Plateform è facile da usare. Con i nostri sviluppatori lavoriamo costantemente perché l’interfaccia sia intuitiva e semplice, comprensibile da tutti. Con pochi click fai tutto e l’assistenza via chat 7 giorni su 7 è sempre pronta per aiutarti :) Inoltre, Plateform ti offre anche tantissimi strumenti per la raccolta dei contatti, al fine di aumentare, giorno dopo giorno, la tua lista clienti del ristorante. Se sei interessato all'argomento, puoi leggere l'articolo qui. Se desideri scoprire come Plateform ti aiuta ad aumentare i clienti e i guadagni del tuo ristorante grazie al CRM, trovi qui i prezzi e i piani. Oppure puoi richiedere una dimostrazione gratuita, compilando il modulo nella stessa pagina.