Nuovo articolo di Repubblica su Plateform! Un anno di record negativi ma, contestualmente, di segnali incoraggianti: può essere descritto così il 2022 per il settore della ristorazione.  Sono stati registrati il saldo negativo più alto di sempre tra le attività iscritte alle Camere di Commercio e quelle cessate (-17.168), insieme alla storica diminuzione dell’1,40% delle imprese attive, che passano dalle 340.610 del 2021 a 335.817, invertendo un trend di crescita pluridecennale. Inoltre, è stata stimata una spesa alimentare fuori casa attorno agli 88 miliardi di euro, ovvero +3% sul 2019, anno del precedente record positivo con 86 miliardi di spesa.  Scopri di più in questo articolo della Repubblica su Plateform!

https://www.repubblica.it/economia/rapporti/osserva-italia/mercati/2023/02/28/news/il_2022_della_ristorazione_tra_crisi_energetica_carenza_di_personale_e_cambiamenti_forzati-390014015/