Star Zagros Kebabbar
🍽️ Ristorante mediorientale
📍 Milano
La gestione automatica recensioni: Star Zagros Kebabbar raggiunge la prima posizione su Tripadvisor a Milano
Sono Emrah Karaman, titolare dello Star Zagros Kebabbar di Milano.
Nel nostro locale si incontrano la miscelazione, le birre d'importazione, i distillati, la buona musica e la cordialità.
La nostra identità e unicità sta appunto in questo, uniamo Kebab e miscelazione.
L’idea è nata naturalmente attingendo dalle nostre origini curde, facevamo già Kebab e volevamo un posto che rappresentasse un po’ più noi, il nostro modo di fare ristorazione informale. Volevamo un locale dove il cliente rimanesse più a lungo e magari non venisse solo per il kebab.
Grazie alla mia passione per la miscelazione ho deciso di unire questi due mondi per arrivare a questo scopo.
Come idea ritengo sia stata rivoluzionaria, i nostri stessi clienti non se l’aspettavano. Grazie alla miscelazione abbiamo attirato un target che prima non riuscivamo a raggiungere.
La gestione automatica recensioni: una delle ragioni principale che ha portato a scegliere Plateform
Ho visto la presentazione in anteprima al corso Food Marketing Mastery di ottobre 2019 e ho deciso di acquistarla come investimento sul futuro, avevo capito che questo strumento poteva aiutarmi a gestire il marketing del locale e mantenere un maggiore contatto con i clienti.
Ho iniziato a usare lo strumento per le prenotazioni, poi nel 2020 a causa del Covid abbiamo iniziato a gestire gli ordini, in particolare il Delivery.
1° posizione di TripAdvisor su Milano
Prima di Plateform, utilizzavate altri strumenti?
Solo il sistema di cassa ma nessuno strumento di marketing.
È stato difficile adottare e utilizzare Plateform?
Assolutamente no, semplicissimo: la piattaforma di Plateform è funzionale e intuitiva.
Qual è il beneficio maggiore che hai riscontrato utilizzando Plateform?
Sicuramente il fatto di poter mantenere un un filo diretto, un contatto con i nostri clienti anche a distanza.
Mi riferisco al fatto di poter inviare email, avere un supporto nella gestione del delivery quando i clienti non possono venire al locale, poter inviare sondaggi, richieste di recensione ecc.
In cosa è migliorato il tuo lavoro utilizzando Plateform?
L’organizzazione prima di tutto.
E’ uno strumento che utilizzano anche tutti i miei collaboratori per cui tutti abbiamo la situazione sotto controllo di ordini e prenotazioni.
Il fatto di poter gestire il delivery in autonomia e senza aggregatori secondo me migliora anche la nostra immagine verso il cliente finale che preferisce mantenere un rapporto diretto con noi.
La gestione automatica recensioni: hai qualche numero interessante che ti fa piacere condividere?
Uno, eclatante.
Fra novembre e dicembre 2020 in un periodo in cui la lombardia è stata fra zona rossa e arancione, siamo passati alla prima posizione Tripadvisor per ristoranti su Milano dalla 2.400 circa, grazie alla gestione automatica delle recensioni sugli ordini.
Funzionalità preferita?
Oltre alla richiesta di recensione, i sondaggi perché danno modo di capire come stai lavorando visto che i clienti ti indicano punti di forza e di debolezza.
In un paio di casi ad esempio abbiamo avuto modo recuperare due situazioni non andate per il verso giusto.
Oltre alla gestione automatica recensioni, hai scoperto qualche altra funzionalità utilizzandola?
Il Mass Mailing è molto utile per fare comunicazioni ai clienti, lanciare nuovi piatti ecc.
Ad esempio quando abbiamo vinto la puntata di food advisor ho mandato l’email a tutta la lista clienti per farlo sapere, abbiamo coinvolto e reso partecipi i clienti e in molti ci hanno risposto per farci i complimenti.
In generale tutto lo strumento è stato pensato bene, è tutto funzionale.
Quando non si possono ospitare i clienti al tavolo a causa delle restrizioni, mantenere il contatto con i clienti è fondamentale.
Anche il menù di Plateform con tutta la sua gestione degli upsell è molto apprezzato e ci da grandi risultati e soddisfazioni. Quando i clienti ordinano mettono spesso ingredienti extra, ad esempio più carne o altre aggiunte che aumentano lo scontrino.
