Le festività natalizie rappresentano un momento di grande affluenza per i ristoranti, ma cosa fare quando si conclude questo periodo dell’anno? 

Gennaio e febbraio possono diventare mesi difficili per i ristoratori, con un calo significativo delle visite.

Infatti, come emerge dal Rapporto Osservatorio Ristorazione 2024, tra i mesi peggiori del 2023 ci sono Gennaio e Febbraio, con una media di prenotazioni pari a rispettivamente 202 e 204 prenotazioni per locale. Inoltre, il mese con il numero di coperti per prenotazioni più basso è Febbraio, con una media di 3,69 coperti per prenotazione.

Per questo motivo, è importante organizzarsi per tempo e implementare alcune strategie efficaci per fidelizzare i clienti e incentivare il loro ritorno al ristorante.

1. Sfrutta il Wi-Fi con “Naviga&Vinci”

Il Wi-Fi del tuo ristorante può essere più di un semplice servizio per i clienti: può diventare uno strumento per incentivare il loro ritorno.

Grazie alla funzione “Naviga&Vinci” di Plateform, puoi raccogliere i dati dei clienti che si collegano alla rete Wi-Fi del locale durante le festività natalizie e utilizzarli per campagne di marketing mirate.

In questo modo, offrendo un piccolo incentivo sotto forma di “premio”, puoi aumentare la tua lista clienti, e sfruttare poi i contatti durante il periodo post-natalizio, per limitare la riduzione delle prenotazioni. 

2. Implementa un Programma Fidelity

Un cliente fedele è un cliente che torna, più e più volte, al tuo ristorante.

Con Plateform, puoi creare un programma fedeltà digitale che assegna punti a ogni visita o ordine, premiando la fedeltà del cliente con sconti, regali o esperienze esclusive.

Per questo motivo, potresti sfruttare il picco di prenotazioni durante il periodo natalizio per incoraggiare i clienti ad aderire al tuo programma Fidelity, per vincere premi e omaggi.

Incentivi così i clienti a tornare più spesso per accumulare punti e riscattare i loro premi.

Su come impostare il programma Fedeltà, ti consigliamo di leggere questo articolo.

3. Promozioni mirate per il periodo post-festività

Dopo le festività, molte persone tendono a ridurre le spese superflue.

Creare promozioni mirate può essere un modo efficace per attrarre i clienti nel tuo ristorante.

In tal senso, è utile sfruttare promozioni come “Porta un amico” omaggiando i clienti che prenotano al locale e portano un nuovo cliente al tuo ristorante, oppure una promo “2x1”, permettendo al cliente di ordinare due piatti al prezzo di uno.

Inoltre, per far conoscere le promozioni attive nel periodo post-festività, ti consigliamo di utilizzare tutti i canali che hai a disposizione, sia online che offline: da cavalieri con QR code all’interno del tuo locale fino all’invio di newsletter dedicate!

4. Messaggi personalizzati via email e SMS

Come sai, la comunicazione è uno degli strumenti più potenti per fidelizzare i clienti.

Ricordare ai clienti del tuo ristorante, anche dopo le festività, ti permette di incentivare ulteriormente le prenotazioni 

Con Plateform, puoi inviare messaggi mirati ai tuoi clienti, basati sulle loro abitudini e preferenze.

Questo significa che, con l’invio dei messaggi personalizzati via email e SMS puoi aumentare il tasso di ritorno, facendo sentire speciali i clienti.

Qualche spunto? Invia comunicazioni con gli auguri del compleanno, o ancora invitali ad eventi e serate che organizzi al ristorante.

5. Organizza eventi e serate speciali

Eventi a tema e serate speciali sono un ottimo modo per attirare clienti e creare esperienze memorabili. 

Per questo motivo, passate le vacanze natalizie, potrebbe essere utile organizzare serate a tema per dare ai clienti un motivo per tornare.

Cosa puoi organizzare? Ad esempio una serata di degustazione in cui presenti nuovi piatti o abbinamenti di piatti con vini, o ancora, cene con intrattenimento.

Conclusione

Con le giuste strategie puoi trasformare questo periodo post-natalizio in un’opportunità per fidelizzare i clienti e mantenere alto il livello di affluenza al tuo locale.

Se hai Plateform, la piattaforma ti offre una serie di strumenti e funzioni utili per incentivare il ritorno dei clienti anche dopo le feste, attraverso funzionalità come Promozioni, Mass SMS e Mass Mailing, Fidelity, Naviga&Vinci, Esperienze e tanto altro ancora.

Se desideri scoprire come Plateform ti aiuta a incentivare i clienti a prenotare al tuo locale anche dopo le feste, trovi QUI i prezzi e i piani oppure puoi richiedere una dimostrazione gratuita, compilando il modulo in questa pagina.