Per riempire il locale, anche durante le giornate infrasettimanali, tra gli alleati nel mondo della Ristorazione, c'è sicuramente lo strumento della promozione per il ristorante.

Si tratta di un valido alleato, con cui puoi dare un motivo più ai clienti per tornare nel tuo locale, più e più volte.

Quali sono gli elementi di una promozione ristorante che funziona e porta risultati

Partiamo dal principio… Cos’è una promozione? Chiariamo subito che una promozione, almeno secondo noi, NON E’ UNO SCONTO.

Lo sconto infatti è indiscriminato, fatto magari su tutto il menù, indistintamente a tutti ed inoltre fa diminuire il valore percepito di ciò che offri:

“Perché se con la promo pago 10, tutto il resto dell’anno devo pagare 15? Quel prodotto/piatto/ecc. vale 10”

Questo è il dialogo mentale, magari inconscio, che si sviluppa quando leggiamo promozioni fatte attraverso degli sconti.

Come realizzare una promozione efficace?

Prendendo in considerazione 4 elementi fondamentali:

• Offerta

• Target/Pubblico

• Reason why/motivazione

• Scarsità

Vediamo ognuno di questi elementi in modo più approfondito.

Offerta

La prima domanda da porti quando stai pensando di creare una promozione per il tuo locale è la seguente: Cosa vuoi promuovere?

Ma attenzione, per rispondere al meglio a questo quesito, devi essere specifico. Evita di rispondere con “più gente nel mio locale” o semplicemente “il mio locale”.

Facciamo qualche esempio: uno sconto su un piatto, un piccolo omaggio, o ancora un'esperienza unica da vivere con una serata a tema, oppure un menù degustazione.

Queste sono tutte offerte che potresti decidere di andare a promuovere per riempire il locale!

Target

Una volta definita al meglio l'offerta che intendi promuovere, arriviamo alla seconda domanda da porti:

A chi vuoi riservare quest’offerta? 

E no, anche in questo caso, la risposta “a tutti” non è valida.

Questo perché il tuo locale non è adatto a qualsiasi tipo di clientela, e in più, ognuna delle tue offerte potrebbe essere pensata appositamente per soddisfare le preferenze e i desideri di uno specifico segmento della tua clientela.

Facciamo un esempio: se la tua offerta della promozione sarà una serata con ostriche e champagne, difficilmente un cliente basso-spendente potrebbe essere interessato ad una promo di questo tipo. O ancora, stai organizzando una serata con carne alla griglia? Sicuramente un cliente vegano non aderirà a questa promozione del tuo ristorante!

Reason why

Abbiamo quindi definito l'offerta e il target a cui ci rivolgiamo. Così arriva il momento di rispondere ad un altro punto altrettanto importante per le promo:

Perché un cliente dovrebbe approfittarne della promozione del tuo ristorante?

Nel marketing il “mettersi nei panni” del cliente è fondamentale. Individuare quindi “il perché” da credibilità alla tua offerta e, inoltre, ti fa individuare su quali aspetti puntare anche a livello comunicativo.

Pensa come il tuo cliente!

Scarsità

Ti sembrerà incredibile ma…

Qualcuno deve rimanere senza!

Dobbiamo dare un motivo per AGIRE SUBITO e non lasciarsi scappare l’opportunità.

Questo significa che non tutti potranno aderire alla promozione del tuo ristorante. Potresti ad esempio pensare di offrire un numero limitato di coupon che possono essere scaricati per aderire alla promo, oppure ad una data di scadenza per le adesioni.

In questo modo, chi è davvero interessato non perderà tempo e scaricherà subito la promozione del tuo locale, per non rischiare di perdere questa occasione!

Sei alla ricerca di qualche idea per la tua prima promozione? Ti consigliamo la lettura di questo articolo del blog: 15 idee per creare una promozione per il tuo ristorante.

Come Plateform ti aiuta a realizzare una promozione efficace per il ristorante

Plateform è lo strumento giusto per creare Promozioni con tutti gli aspetti appena visti. Al suo interno abbiamo infatti un modulo che con pochi click vi permetterà di realizzare una promo efficace, che converte e misurabile.

Per approfondire, vi consigliamo di leggere questo post di Lorenzo Ferrari, CEO di RistoratoreTOP e Plateform, nel gruppo Facebook RistoratoreTOP: questo il post in questione e di (ri)vedere la diretta con Mattia Dal Pan e Didier Cecchin del Bandalarga di Feltre (BL) che ci hanno raccontato di come hanno utilizzato le promozioni di Plateform per fare SOLD OUT in due mercoledì di fila e come puoi replicare gli stessi successi anche tu.

Organizza al meglio il tuo lavoro, utilizza le Promozioni di Plateform, raccogli i dati dei tuoi clienti e realizza promozioni efficaci in maniera professionale.

Con la versione completa di Plateform Full, hai a disposizione tutti gli strumenti che ti servono per acquisire, fidelizzare e stupire i tuoi clienti in un’unica piattaforma, semplice ed intuitiva da utilizzare, consultabile da qualsiasi device, tradotta in 5 lingue e pronta da utilizzare subito dopo l’attivazione. Plateform, la piattaforma di gestione delle prenotazioni e del marketing per la Ristorazione, ti aiuta a creare promozioni per il ristoranti professionali e originali, in pochi minuti.

Se desideri scoprire come Plateform ti aiuta a creare delle promozioni per il ristorante, risparmiando tempo, trovi qui i prezzi e i piani. Oppure puoi richiedere una dimostrazione gratuita, compilando il modulo nella stessa pagina.