Sfruttare i canali social del ristorante per Natale può essere sicuramente utile se desideri aumentare le prenotazioni durante questo periodo e fidelizzare la clientela. 

Dicembre è uno dei mesi in cui in cui generalmente si registra il numero più elevato di prenotazioni al ristorante.

Hai mai sentito parlare di IMOP? Si tratta dell’Indice Medio di Occupazione Prenotazione, un indice che misura quanti coperti sono stati occupati grazie alle sole prenotazioni.

Questo indice non tiene quindi conto degli eventuali walk-in, gestione cosa e delle prenotazioni dell’ultimo minuto. Dai dati di Plateform, elaborati da Osservatorio Ristorazione, è emerso che dicembre è il mese con l’IMOP più alto dopo agosto. Ad agosto 2022 è stato registrato un IMOP del 53%, seguito proprio da dicembre 2022 con un IMOP pari al 49,54%. Questo dato conferma il fatto che, anche nel 2022, le festività natalizie e di Capodanno rappresentano un fattore particolarmente rilevante per la ristorazione, incentivando le persone a prenotare al ristorante, anche con largo anticipo.

Nonostante questo, è importante sfruttare il più possibile ogni canale a disposizione del tuo ristorante, per incentivare le prenotazioni natalizie. In questo articolo vediamo quali sono le strategie da implementare per massimizzare la visibilità del tuo locale e l’engagement della tua community, per ottenere più prenotazioni e fidelizzare la tua clientela, sfruttando i social del ristorante a Natale.

Perché usare i canali social del ristorante a Natale?

Il periodo natalizio è un’opportunità unica per i ristoratori: le festività offrono il contesto ideale per incrementare le prenotazioni e coinvolgere i clienti. L’uso strategico dei social media gioca quindi un ruolo cruciale in questo processo, permettendo di massimizzare la visibilità e l’engagement (il coinvolgimento dei tuoi clienti), e dunque, ottenere più prenotazioni al ristorante.

Infatti, secondo quanto emerso dal Rapporto Osservatorio Ristorazione 2023, oggi sono 4 clienti su 10 a scoprire nuovi ristoranti online, tramite Google, TripAdvisor, Instagram e Facebook. Se presi nella loro totalità, questi canali fanno scoprire nuovi ristoranti al 41% degli italiani. Anche se in modo non dominante, i canali social si confermano dei canali fondamentali per la scoperta di nuovi locali. Se ancora ti starai chiedendo perché devi usare i social del tuo ristorante a Natale, devi sapere anche un’altra cosa.

Che si tratti di pubblicare semplicemente una foto dei piatti del tuo menù oppure di comunicare ai clienti le tue offerte speciali e promozioni, i social rappresentano una parte essenziale della strategia di marketing del tuo ristorante. Utilizzare i social media ti permette di mantenere un rapporto costante con i tuoi clienti, oltre che promuovere particolari serate o eventi, come quella del Natale, appunto. Tanti tuoi colleghi ristoratori utilizzano ogni giorno i canali social dei loro locali, in tanti modi diversi.

Ecco alcune delle tipologie di contenuti che potresti comunicare con i canali social del tuo ristorante a Natale (e non solo):

• Foto di piatti;

• Menù stagionali, giornalieri o per una determinata serata;

• Mostrare contenuti prodotti dai clienti stessi;

• Condividere ricette;

• Mostrare scatti e video dietro le quinte;

• Mostrare il personale di sala e di cucina;

• Condividere l’Identità Differenziante del tuo ristorante.

Dunque, come puoi notare, i canali social del ristorante a Natale possono essere sfruttati in tanti modi diversi La chiave per sfruttare i social durante le festività natalizie e oltre è la creazione di contenuti coinvolgenti e l’interazione diretta con la community online, sia prima, durante che dopo l’esperienza nel tuo ristorante.

Ricevi più prenotazioni con i social del ristorante a Natale

Grazie ai canali social del ristorante a Natale potresti aumentare le prenotazioni durante il periodo delle festività. Infatti, attraverso contenuti pensati ad hoc per suscitare curiosità al cliente e con una CTA chiara che lo invita a prenotare nel tuo locale, puoi avere un nuovo canale con cui incentivare le persone a venire da te. Ecco 3 idee originali per sfruttare al meglio i canali social del ristorante a Natale, per aumentare le prenotazioni:

1. Anteprima del menù natalizio

Suscita curiosità e crea aspettative a chi segue i canali social del tuo locale, condividendo dei “sneak peek” dei piatti speciali pensati per il Natale e per il periodo festivo. Semplicemente, dai qualche piccola anteprima (senza svelare troppo) di quello che potrebbero assaggiare durante il cenone di Natale.  Dal video dello chef mentre prepara un piatto alla foto della scelta degli ingredienti… Insomma, l’unico limite è la fantasia! Ecco un esempio di come K Kaiseki Sushi Restaurant ha mostrato su TikTok alcuni piatti del loro menù, giocando sul tema dei regali di Natale:

Ristorante Consolini (Roma) invece, ha proposto un carosello su Facebook, mostrando il “Christmas Mood” del ristorante, con foto di piatti natalizi e delle decorazioni natalizie: 

2. Dietro le quinte

Utilizza le storie sui social per condividere video brevi e coinvolgenti sulla preparazione del ristorante per il Natale. Mostra il dietro le quinte, come ad esempio la decorazione del locale in vista del natale o lo staff che si prepara per le festività, coinvolgendo la clientela nella vera atmosfera natalizia. Come il video pubblicato su TikTok da Murphy’s Law Public House (Napoli): 

3. Promozioni

Crea una promozione ad hoc per le prenotazioni che arrivano tramite i tuoi canali social. Ad esempio, potresti pensare di collaborare con dei Content Creator e dare loro un codice sconto ad hoc. Su questo tema, ti suggeriamo la lettura dell’articolo del blog di RistoratoreTOP sui Food Influencer.

Ad esempio, se hai organizzato il DoppioDicembre, perché non mostrare una foto della busta misteriosa? Ecco un esempio di un post IG pubblicato dai tuoi colleghi di Rock Burger Torino:

Oppure, il post pubblicato su Facebook da Al Pum Rus, dedicato ai loro prodotti:

E il post pubblicato da Il Barotto (Torino):

Sfrutta i social del ristorante a Natale durante l’esperienza in sala

Non basta sfruttare i canali social del ristorante per aumentare le prenotazioni a Natale e durante le festività. Infatti, i social si prestano al meglio anche per la realizzazione di contenuti durante l’esperienza in sala del cliente nel tuo locale. Questa tipologia di contenuti avrà come obiettivo quello di aumentare l’engagement della tua clientela. Il tuo scopo, in questo caso, è far sentire i clienti come in famiglia, parte di una vera community. Ecco 3 idee per sfruttare i social del ristorante a Natale, per aumentare l’engagement dei tuoi clienti:

1. Piatti originali

Pensa ad un piatto pensato appositamente per essere pubblicato e condiviso sui canali social. In questo caso, lo sforzo che dovrai fare è quello di pensare in anticipo ad un piatto che racconti una storia e che al tempo stesso sia “instagrammabile”. Pensa ad un piatto natalizio che i tuoi clienti non riusciranno a far a meno di fotografare e, ovviamente, postare sui loro profili social! E (perché no), se si tratta di piatti che rimandano al principio della gamification ancora meglio. Un esempio? Molti colleghi propongono il tiramisù scomposto, che il cliente dovrà comporre al momento, personalizzandolo a proprio piacere con creme e granelle a piacere.

2. Angoli “instagrammabili”

Crea degli angoli “natalizi” all’interno del locale che richiamano l’attenzione dei clienti, stimolandoli a scattarsi un selfie e condividerla sui loro social. Questo tipo di contenuti aumenterà notevolmente il coinvolgimento della tua community. Avrai contenuti pronti, gratis, da pubblicare sui tuoi canali social non soltanto durante la serata di Natale, ma anche nei giorni a seguire. Qui un esempio di angolo instagrammabile di Makai Uramakeria (Meda):

3. Live Cooking Show

Organizza uno show di cucina dal vivo e trasmettilo sui tuoi canali social. Coinvolgi gli chef mostrando la preparazione di piatti natalizi, stimolando l’interesse dei clienti e la partecipazione online. Ad esempio, lo chef che compone un dolce in sala, davanti a tutti i clienti, con una canzone rigorosamente natalizia! Questo un esempio di video di live cooking show pubblicato da O’ Pazz Posillipo (Napoli) sul loro canale TikTok:

Fidelizza i clienti e sfrutta i social anche dopo Natale

Il potere dei canali social non finisce quando termina l’esperienza in sala. Anche dopo il cenone di Natale (o qualsiasi altro evento speciale che hai deciso di organizzare in occasione delle festività natalizie), è importante sfruttare al massimo i tuoi canali social. Perché?  Semplicemente perché attraverso contenuti ad hoc dedicati alla serata di Natale appena trascorsa, potrai fidelizzare i clienti e aumentare la visibilità del tuo locale. Ecco qualche idea di contenuti da pubblicare sui canali social per fidelizzare la clientela dopo il Natale.

1. La gallery del Natale

Condividi i momenti più belli della serata appena trascorsa. Ricordati di fare tante foto e video durante il cenone del Natale. Non solo foto professionali e accattivanti dei tuoi piatti o della sala decorata, ma anche le foto del tuo ristorante pieno. Crea una gallery (o un carosello su IG) con le foto più belle della serata di Natale, mostrando anche i clienti che erano lì quel giorno. Ecco un esempio di carosello pubblicato su Facebook da The Friends Pub (Milano), in occasione della serata di Halloween, che può essere replicata anche per altri eventi speciali:

2. Recensioni

Mostra le recensioni positive sulla serata di Natale lasciate dai clienti e condividile sui social. Questo non solo incentiva altri clienti a lasciare il loro feedback, ma dimostra anche il tuo impegno ad ascoltare i tuoi ospiti e a soddisfare le loro esigenze. Ecco un esempio di post su IG, pubblicato da El Boss del Taco (Bergamo), dedicato alle recensioni dei clienti:

3. Contenuti Post-Natale

Per gli amanti del periodo natalizio, i giorni che seguono il cenone di Natale sono spesso giornate nostalgiche. Per questo, ti proponiamo di pubblicare dei contenuti originali sul “dopo le feste”. Con questi contenuti, racconti ai clienti cosa succede nel tuo locale dopo il cenone, magari dando qualche anticipazione sul menù previsto per Capodanno, oppure mostrando i preparativi per il cenone dell’ultimo dell’anno. Un esempio di post pubblicato su Facebook da Mariuccia (Roma):

Questo, invece, il post pubblicato su Instagram da Dash Torino: 

Usa al meglio i canali social del ristorante a Natale: ultimi consigli 

Abbiamo visto quali sono i diversi contenuti che potresti personalizzare, in base all’Identità Differenziante del tuo locale, in vista del Natale, ma anche durante l’esperienza in sala e post-cenone. Ecco per te gli ultimi consigli per ottimizzare i canali social del tuo locale:

• Immagine del profilo: un’immagine riconoscibile, come il logo del ristorante, assicura una forte identità visiva.

• Categoria del ristorante: Chiarisci subito qual è la categoria del tuo locale;

• Menù e piatti: Condividi foto professionali o video dei piatti, evidenziando anche eventuali opzioni speciali, se le offri, ad esempio piatti vegetariane o senza glutine.

• Contatti: Inserisci l’indirizzo del locale, gli orari e i giorni di apertura, ma soprattutto il link di prenotazione online.

• Altre informazioni: qualsiasi punto di forza del ristorante va comunicato, come ad esempio eventuali servizi di delivery o asporto.

• Scheda di Google My Business: non dimenticare di aggiornare tutte le informazioni sugli orari e giorni di apertura e chiusura durante le festività anche sulla tua scheda di Google My Business.

Con Plateform hai una pagina di prenotazioni online attiva 24/7 Con Plateform, hai una pagina dedicata al tuo ristorante, attiva 24/7, che puoi promuovere su tutti i tuoi canali social. I clienti possono prenotare in qualsiasi momento al tuo ristorante in pochi click, senza dover telefonare al tuo locale. Se desideri scoprire come Plateform ti aiuta a ricevere più prenotazioni durante il periodo di Natale e a gestire al meglio, trovi qui i prezzi e i piani. Oppure puoi richiedere una dimostrazione gratuita, compilando il modulo nella stessa pagina.