Chiedere una recensione al ristorante da parte dei tuoi clienti è fondamentale e, se non le chiedi, non arrivano.

Tante volte però, lo sappiamo bene, al momento del conto non sempre hai tempo (e voglia) di farlo.

Ci vuole una certa dose di faccia tosta per chiedere esplicitamente al cliente di lasciare una recensione su TripAdvisor e non tutti ci riescono.

Tuttavia, se non si provvede a chiedere una recensione al ristorante, il rischio è quello di non riuscire mai a scalare le classifiche dei principali portali di recensioni: TripAdvisor e Google.

Perché chiedere recensione al ristorante

Ciò che è certo è che oggi non scalare le classifiche dei principali portali di recensioni, impedisce il tuo ristorante di ottenere la giusta visibilità.

Ma prima di addentrarci su perché è così importante chiedere recensione al ristorante, vediamo cosa sono i portali di recensioni.

A questo proposito, si tratta di piattaforme dove i clienti, dopo aver vissuto un'esperienza all’interno di un ristorante o qualsiasi tipo di locale, decidono di lasciare una testimonianza, che può essere più o meno positiva.

Tra tutti i portali di recensioni, sicuramente quelli di Tripadvisor e Google My Business sono le piattaforme più importanti per il mondo della ristorazione.

Tuttavia, spesso chi gestisce un ristorante commette l'errore di sottovalutare le enormi potenzialità dei portali di recensioni. O addirittura in altri casi, i ristoratori vedono questi portali come dei veri e propri nemici da cui è bene stare alla larga.

Non è così: questi portali possono diventare dei veri e propri alleati per il tuo ristorante. Infatti, come spiegato nel corso Food Marketing Fundamentals, la reputazione incide su tutto il processo di scelta. Lo dimostrano anche i dati riportati dal Rapporto Osservatorio Ristorazione 2023, da cui emerge chiaramente un dato piuttosto significativo che ancora una volta sottolinea l'importanza delle recensionihe il 25% degli intervistati scopre il ristorante tramite Google (il 14,5%) e Tripadvisor (10,5%). Questo vuol dire che un cliente su quattro sceglie dove andare a mangiare affidandosi ai due portali di recensioni più famosi al mondo.

Per quale motivo? Dalla riduzione dei tempi di ricerca al meccanismo di riprova sociale, fino alla riduzione del rischio... Questi sono soltanto alcuni dei fattori che incidono sulla decisione dei clienti di affidarsi ai portali di recensioni per la scelta del ristorante dove mangiare.

Se ti interessa l'argomento, puoi approfondirlo anche in questo articolo del nostro blog "Recensioni del ristorante: perché è importante imparare a gestirle".

Questa è una testimonianza di un ristoratore che ha sfruttato a suo vantaggio le potenzialità di queste piattaforme, scalando le classifiche:

Chiedere recensione al ristorante: le criticità

Inutile girarci intorno: sicuramente la pratica di chiedere una recensione al ristorante quando il cliente sta andando via presenta una serie di criticità.

La prima tra tutte è che non sempre si ha il coraggio, la voglia o anche il tempo, di poter richiedere al cliente - senza sembrare troppo invadente - di lasciare una recensione.

Questo perché il più delle volte, quando il cliente sta pagando in cassa, si hanno ancora tanti altri tavoli da servire e altri clienti da coccolare.

O ancora, in alcuni casi ci sono ristoratori che semplicemente non vogliono chiedere una recensione, perché non è nel loro carattere.

A queste criticità se ne aggiunge un'altra altrettanto importante.

La richiesta esplicita al cliente di lasciare una recensione non sempre è in linea con lo “stile” del locale.

Basti pensare ad un locale elegante, sarebbe poco fine fare un invito del tipo “Grazie per essere stati a pranzo da noi, ah, e mi raccomando, lasciateci una bella recensione su TripAdvisor!”.

Come chiedere recensioni al ristorante in modo automatico con Plateform

Non chiedere recensioni al cliente, tuttavia, non è la soluzione!

Per questo motivo, Plateform rappresenta il tuo più potente alleato per richiedere recensioni al ristorante, in modo automatico, senza essere invadenti.

Chi usa Plateform riceve recensioni (positive) e sondaggi dai propri clienti, perché Plateform invia loro una richiesta. Plateform chiede recensioni per conto del ristorante!

Per di più, Plateform si assicura che vengano indirizzati su Tripadvisor solo i clienti soddisfatti. Mentre, se qualcosa è andato storto, riceverai un questionario compilato dal cliente scontento esclusivamente sulla tua casella mail e avrai così modo di “spegnere” una possibile recensione negativa, magari contattando il cliente e rimediando alla svista o all’incomprensione.

In 8 mesi dall’apertura grazie a Plateform è arrivato primo su TripAdvisor

Ce lo racconta Davide (Elemento Restaurant, Pomezia RM) sul Gruppo Facebook di RistoratoreTOP: insieme al suo staff ha raggiunto la vetta della classifica del gufo in pochissimo tempo, su ben quasi 150 ristoranti. Mica male, no? E Plateform fa scalare le classifiche anche oltre confine, come ci racconta Silvia (Ristorante Melamangio di Mendrisio, CH) dalla Svizzera:

“...e senza ancora aver preso Spaccadvisor”. Questo perché Plateform fa tutto da solo, ma se desideri capirne i motivi e le ragioni, ti consigliamo di leggere anche Spaccadvisor! Qui trovate il post originale scritto da Silvia nel Gruppo Facebook di RistoratoreTOP. Organizza al meglio il tuo lavoro e colleziona recensioni su TripAdvisor dai tuoi clienti. Recensioni vere e che Plateform chiede al posto tuo, in automatico.

Perché chiedere recensioni al ristorante con Plateform

Con Plateform, hai una pagina dedicata al tuo ristorante, attiva 24/7, che ti permette di chiedere recensioni ai clienti. I clienti possono prenotare in qualsiasi momento al tuo ristorante in pochi click, senza dover telefonare al tuo locale. Se desideri scoprire come Plateform ti aiuta a gestire al meglio il ristorante, aumentare il numero di recensioni sui portali e scalare le classifiche sui principali portali di recensioni, trovi qui i prezzi e i piani. Oppure puoi richiedere una dimostrazione gratuita, compilando il modulo nella stessa pagina.