Ristorante Colapasta
🍽️ Cucina gourmet e atmosfera romantica
📍 Collegno, Torino
Ristorante Colapasta: i vantaggi dell'agenda digitale al ristorante
Sono Francesco Fontana, titolare del Ristorante Colapasta a Collegno, nella prima cintura di Torino. Insieme a mia moglie Katia gestiamo quattro attività nel campo della ristorazione.
Il Colapasta è nato nel 2003 dal desiderio di indipendenza. Rileviamo quindi un bar pizzeria d’asporto e lo trasformiamo nella Trattoria del Colapasta.
Dopo qualche anno e parecchi “cambi di pelle”, oggi siamo Ristorante Colapasta, un ristorante gourmet, specializzato nella cucina di mare. I nostri clienti ci apprezzano per l’atmosfera romantica e perché mettiamo l’ospite al centro di tutto: dalla cucina alla presenza in tavola.
Agenda digitale al ristorante: qual è la ragione principale che ti ha portato a scegliere Plateform?
Inizialmente cercavamo un modo per digitalizzare l’agenda cartacea, e Plateform ci è sembrata la soluzione migliore. Dopo qualche mese di utilizzo abbiamo compreso che possiamo gestire tutto il marketing che ci serve: raccogliamo i contatti degli ospiti, possiamo ricontattarli, tracciarli, sapere quante volte sono venuti, quando e se hanno ordinato consegne a domicilio o asporto.
Tutte informazioni preziosissime che oggi possiamo gestire con facilità.
L'agenda digitale per il ristorante ci ha permesso di avere sempre tutto sotto controllo!
+16.043 Contatti raccolti in pochi mesi
È stato difficile adottare e utilizzare Plateform?
Adottare e utilizzare Plateform è stato semplicissimo. Nel mio caso ha certamente aiutato l’aver frequentato i corsi di RISTORATORETOP, ma anche l’essere avvezzo alla tecnologia e un discreto utilizzatore.
La riprova della semplicità della piattaforma l’ho avuta facendola utilizzare ai miei ragazzi: dopo un breve training iniziale erano già autonomi.
Oggi addirittura se lo insegnano a vicenda. Aggiungo che anche i clienti non hanno riscontrato particolari problemi nell’utilizzo, tanto che ordinano e prenotano senza il nostro intervento.
Qual è il beneficio maggiore che hai riscontrato utilizzando Plateform?
Tuttora utilizziamo “aggregatori” e qualche portale di prenotazione. La differenza è che abbiamo decimato la loro fattura :-)
Oggi gli ordini e le prenotazioni vengono gestiti da noi, autonomia. Un altro vantaggio riguarda la vostra assistenza, sempre presenti e disposti ad aiutarci. E vabbè, ormai c’è un rapporto di fiducia che ci lega!
In cosa è migliorato il tuo lavoro utilizzando Plateform?
Abbiamo rinforzato il database contatti, aumentandolo del circa il 20% in pochi mesi, raccogliendo 1.200 contatti in più. E di mezzo c'è stato il lockdown dovuto al Covid-19... Abbiamo eliminato l’agenda cartacea (ora gestisco tutto da telefono o da computer), quindi snellito il lavoro di acquisizione ordini. Sicuramente l'agenda digitale al ristorante rappresenta uno dei nostri punti di forza ora!
Plateform ci aiuta anche nella formazione del personale, in quanto possiamo “battere” sull’importanza della raccolta dati, e facciamo in modo che sia precisa e puntuale, così la piattaforma può lavorare in autonomia.
Ecco, questo è impagabile. Abbiamo anche capito quanto sia importante avere i contatti corretti. Non raccogliamo più “Lorenzo RistoratoreTop” ma “Lorenzo Ferrari”. E cambia parecchio!
Qual è la tua funzionalità preferita?
I sondaggi e la richiesta di recensione automatica. Eravamo già ben posizionati su Tripadvisor in quinta posizione, ma dopo aver utilizzato Plateform siamo stati secondi, ora terzi, ma puntiamo alla vetta!
Hai scoperto qualche altra funzionalità utilizzandola?
No, perché ogni volta che c’è una funzione nuova la comunicate bene!
