Banda Bistropub
🍽️ Pub
📍 Feltre, Belluno
Come Banda Bistropub è riuscito a ricevere prenotazioni online del ristorante, tramite Plateform
Il Banda Bistropub - rifugio di gente balorda è un locale di Feltre (BL), giovane, dinamico dove mangiare burger e tex-mex accompagnati da una buona birra artigianale.
In questa intervista, Didier e Mattia ci raccontano come hanno iniziato ad utilizzare Plateform e i risultati che hanno raggiunto, riuscendo così a ricevere prenotazioni online del ristorante, in modo semplice e veloce, senza perdite di tempo.
Raccontaci brevemente chi siete e cosa fate.
Siamo un bistrot pub, lavoriamo molto con le birre artigianali e negli ultimi anni ci siamo specializzati in cucina legata al mondo USA quindi hamburger artigianali, cucina Tex Mex e slow cooking americano, cotture lente a bassa temperatura ribs, pulled pork, galletto ecc.
Il Banda Bistropub nasce dall’idea di un gruppo di amici, diventando così negli anni un vero e proprio punto di riferimento nella provincia di Belluno e non solo
Situato a Feltre, il Banda si è imposto negli ultimi anni come luogo di ritrovo per tutti gli amanti della birra artigianale accompagnata da un hamburger gourmet, un piatto tex-mex, una specialità BBQ in stile americano.
Prima di ricevere prenotazioni online del ristorante, come avete conosciuto Plateform?
Abbiamo conosciuto Plateform grazie a RistoratoreTOP. Avevamo appena iniziato il percorso di consulenza con RT, e guardando i vostri video, approfondendo poi anche sul sito e sui libri - come ad esempio Brucia il tuo menù.
All’epoca Plateform si chiamava ancora RistoratoreTOP suite. Abbiamo deciso così di iniziare a provare la piattaforma dicendoci:
"La teniamo per un mese, tanto è gratuita. Poi se ci troviamo bene la manteniamo”.
Ma dopo pochi giorni ci siamo subito resi conto che è stata davvero una svolta da quando l’abbiamo implementata nel nostro locale.
4.417 contatti totali
Com’è stato implementare Plateform nel locale per ricevere prenotazioni online del ristorante?
La fase di implementazione della piattaforma di Plateform nel nostro locale non la definirei “difficile”. Piuttosto direi che è stata complessa, in quanto ha richiesto da parte nostra del tempo per capire come rivedere la gestione del locale.
Per noi è stato fondamentale capire come cambiare e rivedere il nostro modo di gestire il Banda Bistropub, sia per la gestione delle prenotazioni che anche per gli ordini e il delivery.
C’è da dire che noi abbiamo cominciato ad utilizzare Plateform proprio durante il primo periodo di lockdown, ovviamente per la gestione degli ordini e del delivery.
Quindi durante le prime ore di servizio, non sapevamo ancora bene cosa fare e come sfruttare al meglio Plateform per gli ordini.
Questo perché, all’inizio, senza Plateform, arrivavano le telefonate dai clienti che ci chiedevano le consegne a domicilio dei nostri piatti. Così perdevamo tantissimo tempo solo per rispondere al telefono e tenere sotto controllo le richieste.
Dopo aver implementato Plateform, abbiamo notato la differenza proprio nel modo di lavorare, grazie alla possibilità di ricevere prenotazioni online del ristorante, così come per gli ordini, in modo completamente automatizzato.
Le cose sono cambiate dal giorno alla notte!
Poi dobbiamo dire anche un’altra cosa: per noi è stato davvero facile implementare Plateform per la gestione del nostro locale, perché abbiamo sempre avuto il supporto dell’assistenza, di Nadia o di Francesca. Così con loro, e approfondendo con tutti i video esplicativi, siamo riusciti ad impostare la piattaforma e personalizzarla al meglio.
Per noi è stato un passaggio piuttosto semplice, soprattutto visti i risultati quasi immediati che siamo riusciti a raggiungere!
Il motivo principale per aver scelto Plateform, oltre quello di ricevere prenotazioni online del ristorante
Sicuramente tra i motivi principali che ci hanno portati a scegliere di implementare la piattaforma di Plateform nella gestione del nostro locale - oltre al delivery - ce ne sono essenzialmente due.
Prima di tutto, la possibilità di fare raccolta dati dei clienti. Noi prima di utilizzare Plateform non avevamo neanche uno strumento con cui poter raccogliere i contatti dei nostri clienti, eravamo a zero.
Siamo passati da 0 a 4.417 contatti totali.
E, in secondo luogo, le recensioni su TripAdvisor e su Google. Ad oggi siamo primi su Feltri nella classifica di TripAdvisor.
Su Tripadvisor in 6 anni circa avevamo 198 recensioni.
In circa 9 mesi partendo da zero con Plateform ne abbiamo prese 92 e siamo arrivati alla prima posizione su Feltre e quarti in provincia di Belluno.
Adesso abbiamo una media di recensioni anno di circa 120 contro le 33 di prima. Di queste, soprattutto durante il periodo di aperture e chiusure dovute al covid, le abbiamo ricevute principalmente solo grazie agli ordini delivery e take away.
Come sfruttare il CRM per comunicare con i clienti
Ora che abbiamo ottenuto una banca dati con i contatti dei clienti piuttosto ampia, con un CRM più corposo, stiamo iniziando ad utilizzare sempre di più le nostre campagne di Mass mailing.
Cosa significa?
Ogni cosa che facciamo - un piatto nuovo, una serata speciale, una promozione - noi la comunichiamo prima di tutto ai nostri clienti, attraverso le mail.
Queste campagne ci hanno fin da subito portato un ottimo riscontro, soprattutto per quanto riguarda i nostri eventi che facciamo settimanalmente.
Non appena inviamo la comunicazione ai nostri clienti, riusciamo a fare sold-out. A volte ancora prima di pubblicare il contenuto anche sui nostri canali social!
Da qui, mi collego anche ad un’altra funzionalità che possiamo sfruttare al meglio ora che il nostro CRM è più corposo. Mi riferisco allo strumento relativo alle Promozioni, con cui non soltanto riusciamo a raccogliere ulteriori dati e contatti dei nostri clienti, ma fidelizziamo anche i clienti che già ci conoscono.
Ricevere prenotazioni online del ristorante grazie all’agenda digitale
Se dovessimo scegliere solo una funzione che preferiamo tra tutte quelle offerte da Plateform, direi decisamente la possibilità di ricevere prenotazioni online del ristorante, grazie all’agenda digitale.
Il fatto che i nostri clienti possono prenotare direttamente online, senza più dover telefonare al nostro locale, rappresenta per noi una vera svolta.
Ricevere le prenotazioni online del ristorante, ci permette così di semplificare il nostro lavoro ma anche di rendere più facile e veloce la procedura di prenotazione per i nostri clienti.
Oggi ormai chi viene al Banda Bistropub e ci conosce lo sa: in pochi click prenota da noi.
All’inizio in cui abbiamo implementato Plateform, abbiamo comunicato proprio questo ai nostri clienti: tutti i vantaggi del poter prenotare online, senza dover aspettare che noi arriviamo al locale per telefonare.
Così, anche per le comunicazioni sul nostro sito, sui nostri canali social, noi inseriamo sempre i link per prenotare online.
Per un locale come il nostro che lavora principalmente la sera è davvero fondamentale.
Poi quando riceviamo la richiesta di prenotazione, basta confermare in un click, in qualunque posto ci troviamo, perché possiamo farlo direttamente dallo smartphone o dal tablet.
Da qualche tempo possiamo anche ricevere prenotazioni online del ristorante tramite il pulsante del Prenota con Google.
Questo ci ha permesso di aumentare ancor di più le richieste di prenotazioni e di risponderle in modo tempestivo.
Gli obiettivi futuri di Banda Bistropub utilizzando Plateform
Tra gli obiettivi che ci siamo prefissati, c’è sicuramente quello di riuscire a personalizzare ancor di più l’esperienza dei nostri clienti, attraverso l’utilizzo del CRM.
Su questo ci aiutano molto i tag, che ci possono dare un grande aiuto per creare quell’effetto WOW che vogliamo offrire, facendo sentire i nostri ospiti coccolati, speciali.
Si tratta sicuramente di un lavoro che ci richiederà più tempo ed energia, ma Plateform - grazie al CRM - ci darà sicuramente una grande mano.
Di conseguenza, anche la nostra mailing list sarà differente: possiamo inviare comunicazioni mirate e pensate ad hoc, in base al cliente a cui decidiamo di rivolgersi. Ad esempio, differenziando i clienti vip dagli altri.
