Gestire le prenotazioni di un ristorante può sembrare semplice. In realtà, una scorretta gestione delle prenotazioni potrebbe compromettere l'efficienza del servizio, l'esperienza dei clienti e, di conseguenza, i guadagni del tuo locale.

Ecco i cinque errori più frequenti e come evitarli.

1. Gestire prenotazioni con più strumenti

Uno degli errori più comuni è quello di gestire le prenotazioni provenienti da diversi canali con diversi strumenti e mezzi.

Ricevere prenotazioni da canali diversi (telefono, sito web, Google) senza un sistema centralizzato per organizzarle può portare a confusione, doppie prenotazioni o, peggio, a dimenticare alcune richieste.

 Questo caos influisce negativamente sull'organizzazione e sull'esperienza del cliente.

Come evitarlo con Plateform

Plateform ti consente di gestire tutte le prenotazioni in un'unica piattaforma integrata.

Che arrivino da Google, dal tuo sito web o tramite telefono,  puoi gestire tutte le prenotazioni con un solo strumento, eliminando il rischio di errori e rendendo la gestione più fluida. 

Non solo. Questo ti permette di avere sempre una visione completa delle prenotazioni. In questo modo, vedi a colpo d’occhio la disponibilità del tuo ristorante ed eviti di rimbalzare preziosi coperti. 

2. Dimenticare di confermare le prenotazioni

Non confermare o dimenticare di confermare le prenotazioni può creare confusione sia per il ristoratore che per il cliente che prova a prenotare al suo locale.

Inoltre, senza la conferma esplicita della prenotazione, il cliente che prenota tramite canali online potrebbe non essere sicuro di aver seguito correttamente la procedura per riservare un tavolo al locale.

Questo significa che il cliente potrebbe non presentarsi all’orario e al giorno in cui aveva prenotato.

Per non parlare del rischio di no-show. Senza una conferma delle prenotazioni potrebbe ulteriormente aumentare la percentuale di clienti che prenotano e non si presentano al locale.

Questo errore può essere quindi particolarmente dannoso nei giorni di alta affluenza, come i fine settimana o durante gli eventi speciali che organizzi al tuo ristorante.

Come evitarlo con Plateform  

Grazie alla funzione di conferma automatica, Plateform invia notifiche istantanee ai clienti che prenotano tramite web o Google.

Inoltre, inserendo le prenotazioni telefoniche direttamente sulla piattaforma, puoi inviare messaggi di conferma e di reminder anche a coloro che hanno telefonato al tuo locale per riservare un tavolo.

Questo non solo migliora la loro esperienza, ma elimina la necessità di confermare ogni prenotazione in maniera manuale, risparmiando tempo prezioso al tuo staff.

3. Non raccogliere dati sui clienti

Un altro errore che spesso si commette nella gestione delle prenotazioni è quello di non raccogliere abbastanza dati sui clienti che desiderano prenotare al tuo ristorante.

Questo incide negativamente non soltanto sulla soddisfazione della clientela ma anche nella possibilità di implementare delle strategie efficaci di marketing.

Innanzitutto, non chiedere informazioni specifiche al cliente - al momento della prenotazione - rischia di  portare a disservizi durante il servizio. 

Non conoscere allergie, presenza di bambini o esigenze particolari, non ti permette di  gestire richieste specifiche, rallentando il servizio e influenzando negativamente l’esperienza del cliente.

Inoltre, se non raccogli dati importanti sui clienti, non ti permette di tenere traccia dei clienti abituali. Si tratta di informazioni utili ai fini di strutturare delle strategie di marketing efficaci e mirate, tenendo conto delle preferenze e dei comportamenti della clientela.

Ti consigliamo anche la lettura del seguente articolo: Lista clienti del ristorante: perché è così importante.

Come evitarlo con Plateform

Con Plateform puoi personalizzare i campi di prenotazione online, chiedendo informazioni utili come eventuali intolleranze alimentari o richieste speciali.

Inoltre, il sistema raccoglie automaticamente i dati dei clienti, creando una lista completa che puoi utilizzare per campagne di marketing mirate.

4. Non ricevere prenotazioni da Google

Non ottimizzare il profilo Google del ristorante o non abilitare il tasto del “prenota un tavolo” su Google potrebbe farti perdere opportunità importanti ai fini dell’acquisizione di nuovi clienti e della visibilità del tuo locale.

Questo perché molti clienti cercano ristoranti direttamente su Google Maps o tramite motori di ricerca.

Infatti, secondo quanto emerso dall’Osservatorio Ristorazione 2024, il canale di scoperta principale delle attività ristorative si conferma anche nel 2023 il Passaparola (51%), seguito da Google (15%).

Come evitarlo con Plateform  

Plateform è integrato con Google. Questo significa che puoi attivare il bottone di prenotazione anche dal profilo Google del tuo ristorante, permettendo ai clienti di riservare un tavolo direttamente dalla tua scheda su Google Maps o dai risultati di ricerca.

Le prenotazioni provenienti da Google poi vengono automaticamente sincronizzate con il sistema, così da avere il controllo completo delle prenotazioni.

5. Gestire male le prenotazioni telefoniche

Soprattutto durante i momenti di maggiore affluenza, rispondere al telefono può distrarre il personale e causare errori, come ad esempio appuntare male una prenotazione o dimenticarla del tutto.

Per non parlare del fatto che dover consultare due strumenti - l’agenda cartacea per le prenotazioni telefoniche  e il software per le prenotazioni online - richiede più tempo e risorse rispetto alla possibilità di avere sotto controllo tutte le prenotazioni in un’unica piattaforma.

Come evitarlo con Plateform 

Plateform ti aiuta ad evitare di commettere questo errore nella gestione delle prenotazioni del tuo ristorante, grazie a due strumenti.

Da un lato, l’agenda digitale con cui puoi gestire tutte le prenotazioni. Quindi, non solo le prenotazioni da web e da Google, ma potrai inserire anche le prenotazioni telefoniche in maniera manuale.

In questo modo, gestisci tutte le prenotazioni con un unico strumento.

Dall’altro lato, con Plateform, puoi attivare anche PlateCall, il centralino automatico che gestisce le chiamate e invia un link via WhatsApp o SMS al cliente per completare la prenotazione online. 

Questo permette a te e al tuo staff di concentrarsi sul servizio in sala senza interrompersi continuamente.

Plateform, il tuo Alleato per gestire le prenotazioni senza errori

Con l'aiuto di Plateform, il software di gestione prenotazioni e marketing per ristoranti, puoi evitare i problemi più comuni e ottimizzare la gestione delle prenotazioni provenienti da web, Google e telefono. 

Evitare questi cinque errori nella gestione delle prenotazioni non solo migliora l'efficienza del ristorante, ma garantisce anche un'esperienza migliore per i tuoi clienti. Con Plateform, puoi gestire tutte le prenotazioni in modo centralizzato, automatizzare le conferme, raccogliere dati preziosi e ottimizzare i canali di prenotazione, incluso Google.

Se desideri scoprire come Plateform ti aiuta a migliorare il tuo locale, grazie alle statistiche e i numeri disponibili sulla Dashboard e tanto altro ancora, trovi QUI i prezzi e i piani oppure puoi richiedere una dimostrazione gratuita, compilando il modulo nella stessa pagina.