Utilizzi già la carta di credito a garanzia?

Lo saprai benissimo anche tu: nel mondo della ristorazione, uno dei problemi più frustranti e costosi che ogni giorno tanti ristoratori si ritrovano a dover affrontare è il "no show". I no show si verificano quando i clienti prenotano un tavolo in un ristorante e non si presentano, senza cancellare la prenotazione.

Questo fenomeno - ormai sempre più diffuso - può avere un impatto significativo sui guadagni del tuo ristorante. Ne abbiamo parlato anche in questo articolo. Oggi però fortunatamente esiste una soluzione efficace per ridurre al minimo questo problema: l'utilizzo della carta di credito a garanzia per le prenotazioni.  

Come Funziona la Carta di Credito a Garanzia

La carta di credito a garanzia è una politica adottata già da molti ristoranti per cercare di scongiurare il rischio di no-show, affinché i propri clienti onorino l’impegno preso al momento della prenotazione. Ma come funziona la carta di credito a garanzia ai ristoranti? Semplicemente, nel momento in cui un cliente decide di prenotare un tavolo al ristorante, gli saranno richiesti i dettagli della propria carta di credito. Al cliente non sarà addebitato alcun tipo di importo sulla carta di credito dopo aver effettuato la prenotazione. L’addebito, infatti, viene effettuato esclusivamente nei casi in cui il cliente non si presenta al locale o se non disdice la sua prenotazione entro un determinato arco di tempo.

Vantaggi della Carta di Credito a Garanzia

Riduci i no-show

Chiaramente, il vantaggio più evidente dell'utilizzo della carta di credito a garanzia nei ristoranti è la riduzione dei no show. Sapendo che la loro carta di credito sarà addebitata in caso di mancata presentazione, i clienti saranno decisamente più propensi ad onorare le loro prenotazioni o a cancellarle in anticipo, se decidono di cambiare i loro piani.

Eviti perdite di tempo e soldi

Grazie alla possibilità di richiedere la carta di credito a garanzia al momento della prenotazione, il ristoratore è così in grado di evitare potenziali perdite di tempo e di soldi. Questo perché, quando il cliente non si presenta al locale, solitamente si prova a contattare più volte il cliente che sta tardando per accertarsi che arriverà al ristorante. E, se si tratta di una serata sold-out, c’è il rischio che hai anche rifiutato altre richieste di prenotazione perché avevi programmato di avere il locale pieno. Tradotto: perdi tempo e soldi. Proprio per questo motivo, grazie alla carta di credito a garanzia al ristorante, potrai avere un’arma per combattere le perdite di tempo e di soldi al tuo locale.

Gestisci meglio le risorse

Riducendo i no show, attraverso la carta di credito a garanzia, potrai anche gestire al meglio tutte le risorse del tuo locale. Potrai quindi programmare in modo migliore il lavoro del personale in sala e organizzare in maniera più efficace i turni al locale.

Clienti più soddisfatti

Se dal tuo punto di vista, l’utilizzo della carta di credito a garanzia per il ristorante ti permette di migliorare la gestione del tuo locale e di risparmiare tempo e risorse. Anche per i tuoi clienti ci saranno benefici! Sarai, infatti, in grado di offrire un’esperienza in sala decisamente più soddisfacente e piacevole per i clienti che vengono nel tuo locale. Migliori così la reputazione del tuo ristorante e, di conseguenza, avrai anche più chance di scalare i portali di recensioni.

Aumenti lo scontrino medio

Può sembrarti strano, ma è davvero così.

Come testimoniato anche dal tuo collega ristoratore, Cristian, nel gruppo Facebook di RistoratoreTOP (qui il post in questione), grazie alla carta di credito a garanzia nel suo ristorante, è riuscito a ridurre notevolmente la percentuale di persone non in target. Inoltre, ha registrato anche un aumento del 15% dello scontrino medio al suo locale. Questo perché, chi inserisce la carta di credito a garanzia per prenotare al ristorante, è un cliente sicuramente interessato a venire a mangiare nel locale e verosimilmente rientra in una fascia di clientela medio-alto spendente.

Come impostare la Carta di Credito a Garanzia per il tuo ristorante

Per implementare con successo la carta di credito a garanzia al ristorante contro i no show, può essere utile seguire alcune linee guida. Prima di tutto: comunica al cliente la tua politica per l’addebito sulla carta di credito. Devi comunicare in modo chiaro e approfondito qual è la politica che applica il tuo locale per la carta di credito a garanzia, al momento della prenotazione.

(Proprio per questo, se utilizzi la cc a garanzia per le prenotazioni che ricevi tramite Plateform, le condizioni sull’addebito saranno ben visibili al cliente già in fase di prenotazione).

Questo significa che prima di impostare la carta di credito a garanzia per il tuo ristorante, devi delineare la tua politica sui no-show. Dovrai quindi chiarire qual è il costo che sarà addebitato sulla carta di credito ai clienti che non si presenteranno al locale dopo aver prenotato.

Inoltre, dovrai anche decidere qual è il periodo di preavviso richiesto per le cancellazioni da parte del cliente. Puoi infatti decidere di permettere ai clienti di disdire la prenotazione fino ad un certo numero di ore prima, senza addebitare alcuna penale.

Con Plateform puoi richiedere la carta di credito a garanzia ai tuoi clienti

Plateform, la piattaforma di gestione delle prenotazioni e del marketing per la Ristorazione, ti aiuta a ridurre i no-show, attraverso diversi strumenti e funzionalità.

Tra questi, sicuramente l’invio automatico di reminder e dei messaggi di conferma della prenotazione sono dei validi alleati per combattere i no-show. Ma non solo. Infatti, con Plateform, puoi chiedere ai clienti una garanzia per le prenotazioni per tutti i giorni di servizio, o anche soltanto in alcune giornate. Ad esempio, ci sono molti tuoi colleghi che impostano la carta di credito a garanzia esclusivamente quando organizzano eventi speciali al loro locale, oppure durante le festività come Natale o Pasqua. Se desideri scoprire come Plateform ti aiuta a ridurre il rischio di no-show nel tuo locale, trovi qui i prezzi e i piani. Oppure puoi richiedere una dimostrazione gratuita, compilando il modulo nella stessa pagina.